辽宁环保监测发布警觉“瘦肉精”形成的食物安全危险

2018-06-28

辽宁环保监测发布近日


，食物药品监督管理总局安排抽检食用农产品
、餐饮食物

、肉制品
、乳制品

、蔬菜制品
、茶叶及相关制品

、食糖、淀粉及淀粉制品



、薯类和膨化食物等9类食物314批次样品






，不合格样品3批次

。其间一批次精品肥牛样品被检测出莱克多巴胺超支


，另一批次熟牛肉也检出了盐酸克伦特罗
，肉及肉制品在此次抽检中表现为高危险食物

，引起了广阔消费者和经销商的关注。

瘦肉精的效果

测验兽药残留检测领域组织介绍，此次被检出的盐酸克仑特洛

、莱克多巴胺均归于动物源性食物的兽药残留领域
。其间
，克伦特罗归于β2肾上腺素受体激动剂类药物，莱克多巴胺归于β-兴奋剂类药物
，两者均被称为“瘦肉精”

，都归于肾上腺素受体激动剂

。两者均可促进动物体蛋白质堆积、促进脂肪分化
、按捺脂肪堆积和下降胴体脂肪含量

，加速畜禽成长速度，进步胴体的瘦肉率
、增重和进步饲料转化率的效果

。不法商家为增加动物的瘦肉量
、减少饲料运用，使肉品提前上市并从而下降成本
，在牛、羊

、禽




、猪等畜禽的饲猜中不妥或过量运用此类药物
，导致动物性产品(如内脏

，肉类等)中残留量超支
，进而损害消费者健康安全。

瘦肉精的损害

一般而言

，惯例剂量的瘦肉精类药物在机体内可被代谢并排出体外
，不会对机体形成损伤。但当人食用含有“瘦肉精”残留的动物性产品(如内脏，肉类等)中残留量到达必定程度时
，可能引发不同程度的中毒反应
，如呼吸困难、厌恶

、吐逆、头晕、头痛、乏力
；四肢


、面
、颈部骨骼肌肉震颤
；内分泌紊乱
、心悸
、心律失常


、血压上升

、促进心血管疾病，影响生殖系统等
。

规范定量

辽宁环保监测发布因此
，在中华人民共和国农业部布告第235号--《动物性食物中兽药残留定量》的修订中，为加强兽药残留监控作业，确保动物性食物卫生安全，根据《兽药管理条例》规则，克伦特罗被农业部规则为制止用于一切食物动物的兽药
，在动物性食物中不得检出

。

此外
，2002年


，农业部
、原卫生部





、原药品监督管理局联合发布《制止在饲料和动物饮用水中运用的药物种类目录》（农业部布告第176号），制止盐酸克仑特罗和莱克多巴胺在动物养殖中的运用




；《食物中可能违法增加的非食用物质和易乱用的食物增加剂种类名单(第四批)》(食物整治办〔2010〕50号)中将盐酸克伦特罗
，莱克多巴胺列为非食用物质。

2011年12月5日

，工信部、农业部




、商务部











、原卫生部、工商行政管理总局、质量监督查验检疫总局六部委发布联合布告（2011年第41号），要求即日起在我国境内制止出产和出售莱克多巴胺。

辽宁环保监测发布为了强化相关部分的市场监管
，质量监督查验检疫总局和规范化委员会于2008年联合发布了GB/T 22286-2008《动物源性食物中多种β-受体激动剂残留量的测定》，用于监测检测动物源性食物中盐酸克仑特罗和莱克多巴胺的残留量。

农/兽药残留都是农产品质量安全的重要影响因素

，关于农/兽药残留都有严厉的规范


。作为无公害/绿色/有机食物的检测组织，能够根据各国规范



，对肉类食物中的克伦特罗、莱克多巴胺等均可进行检测
。测验具有CMA
、食物查验组织及CATL农产品质量安全检测组织资质，具有分析设备和科学的技能团队
，致力于为您供给优质
，检测效劳，确保您的食物中相关物质含量的符合规范
，保证产品质量健康安全

。

此文章由辽宁环保监测发布


。